为切实做好幼儿园食品安全卫生工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，2023年4月12日上午，西安市灞桥区灞桥街道中心幼儿园开展了“食”刻预防，以“练”备战为主题的幼儿食品安全应急演练活动。

演练部署

(资料图片)

演练前，田园长召开了“食品安全应急演练”部署会，制定了详细周密的演练计划，要求相关人员在演练过程中，明确责任，细化分工，熟悉流程，明确各自的职责，熟悉应急处置流程，以便应对食品安全突发事故。

模拟场景演练

1.幼儿出现呕吐 

早餐过后，大一班陆续出现幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状,人数达5人以上。班主任老师立即查看幼儿身体状况，并联系保健医。

2.初步诊断 

保健医到达现场后，进一步检查发病幼儿身体情况，初步诊断为食物中毒疑似病例，并立刻向应急处置组组长汇报。应急处置组组长接到报告后第一时间到现场了解所有情况，启动食物中毒应急预案，通知应急处置工作小组成员进入应急救援状态。

3.隔离观察 

班主任老师和保健医将患儿带至隔离室进行隔离观察，并做进一步处理。随后，保健医立即拨打120急救电话，联系医院及时派救护车到幼儿园救援。

4.现场处理 

配班老师对其他幼儿进行有序疏散隔离，并再次排查有无异常幼儿，安抚幼儿情绪，开展心理疏导。保育员对现场幼儿呕吐物做收集留样工作并标记并开窗通风，保护现场。

5.安全排查 

在对患儿进行诊治的同时，事故抢救组成员立即通知排查其他班级幼儿有无异常情况。

6.应急处置 

随后，事故调查组成员立即封存可能导致食物中毒事件的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，并按照相关监督管理部门要求采取控制措施。

7.逐层上报 

田园长拟定该事件说明，快速高效、简明扼要地向上级部门进行情况报告。

演练总结

演练结束后，田园长就本次演练部门衔接、参与人员应急状态和组织能力、演练效果和存在问题等方面进行总结。进一步优化处置流程，确保事故发生时反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。

编辑：佳佳